2024年公共營養師考試模擬試題及答案解析(4月15日)
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1.下列屬于供能營養素的是()
A.酒精
B.蛋白質
C.脂肪
D.碳水化合物
E.維生素
【答案】: ABCD
【解析】:維生素不能提供能量。
2.中國居民膳食指南2007新版中有10條膳食建議,包括以下哪些?()
A.食物多樣,谷類為主,粗細搭配
B.常吃奶類、豆類或其制品
C.食量與體力活動要平衡,保持適宜體重
D.減少烹調油用量,吃清淡少鹽的膳食
E.吃新鮮衛生的食物
【答案】: ADE
3.下列敘述正確的是()
A.進食量與體力活動是控制體重的兩個主要因素
B.魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源
C.動物肝臟含維生素C極為豐富,還含有維生素B12。
D.薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質
E.純能量食物包括動植物油、淀粉、食用糖和酒類
【答案】: ABDE
【解析】:動物肝臟含維生素A極為豐富,還富含維生素B12、葉酸等。
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