2022年初級藥師備考知識點：氨基酸代謝

2022年初級藥師備考知識點：氨基酸代謝

一、蛋白質的營養作用

(一)氮平衡

食物中的含氮物質絕大多數是蛋白質，因此可根據氮平衡實驗，即測定尿與糞中的含氮量(排出氮)及攝入食物的含氮量(攝入氮)來判斷體內蛋白質代謝的概況。根據氮平衡試驗，人體氮平衡存在三種情況：

1.氮的總平衡　 攝入氮=排出氮，反映正常成人的蛋白質代謝情況。

2.氮的正平衡　 攝入氮>排出氮，兒童、孕婦及恢復期患者屬于此種情況。

3.氮的負平衡　 攝入氮<排出氮，見于饑餓或消耗性疾病患者。

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(二)營養必需氨基酸概念和種類

1.概念：人體不能合成，必須由食物供應的氨基酸 ，稱為營養必需氨基酸。

2.種類：蘇 氨酸、亮 氨酸、異亮 氨酸、苯 丙氨酸、蛋 氨酸(甲硫氨酸 )、纈 氨酸、色 氨酸和賴 氨酸。

記憶方法：蘇亮亮笨蛋且色賴。

二、氨的代謝

氨基酸在人體的分解可通過脫氨基和脫羧基兩種方式進行，其中脫氨基作用 是氨基酸氧化分解的主要途徑。氨基酸經氧化脫氨基、轉氨基、聯合脫氨基或嘌呤核苷酸循環 等方式脫去氨基形成氨和相應的α-酮酸 ，二者再分別進行代謝。

(一)體內氨的來源

1.組織中氨基酸脫氨基作用 這是氨的主要來源。

2.腸道吸收的氨 主要來自于腸菌對腸中蛋白質及氨基酸的腐敗作用及尿素的分解。

3.腎小管上皮細胞分泌的氨 主要來自谷氨酰胺的水解。

(二)氨在體內的轉運形式

1.谷氨酰胺的運氨作用

2.丙氨酸-葡萄糖循環

(三)氨的去路

體內的氨的去路主要有三條。

1.以谷氨酰胺的形式轉運至腎臟。并以銨鹽形式隨尿排出。

2.轉變為其他含氮化合物。

3.生成尿素-鳥氨酸循環

(1)生成過程： 尿素生成的過程稱為鳥氨酸循環 又稱尿素循環。

(2)生成部位： 主要在肝細胞 的線粒體及胞液中。

(3)關鍵酶：氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ(CPS-Ⅰ)。

(4)耗能： 合成1分子的尿素消耗3個ATP。

(5)中間產物：鳥氨酸、瓜氨酸和精氨酸。(小鳥呱呱叫，很精靈)。

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